

| |
وب : | |
پیام : | |
2+2=: | |
(Refresh) |
مواد لازم :
فیله گوساله |
750 گرم |
فیله مرغ |
200 گرم |
آب پیاز |
1 عدد |
روغن زیتون |
2/1 پیمانه |
آبلیمو | 2 قاشق سوپخوری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
پیاز | 1 عدد |
گوجه فرنگی | 2 عدد |
قارچ | 4 عدد |
فلفل سبز دلمه ای | 1 عدد |
طرز تهیه :
ابتدا فیله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه های مستطیل شکل در می آوریم و با بیفتک کوب می کوبیم . فیله مرغ را شسته و به قطعاتی مستطیل شکل بریده و روی آن را نیز بابیفتک کوب می کوبیم . توجه داشته باشید قطعات مرغ باید از تکه های گوشت کوچکتر باشد تا بتوانید آن را داخل گوشت بپیچید. قطعات گوشت را در آب پیاز و نیمی از روغن زیتون از شب قبل خوابانده , قطعات فیله مرغ را نیز در آبلیمو, مابقی روغن زیتون , نمک و فلفل به مدت 2 الی 3 ساعت بخوابانید . پیاز را شسته و بهصورت خلالهای ریز و باریک در می آوریم . گوجه فرنگی و قارچ و فلفل سبز دلمه ای را نیز شسته و به خلالهای باریک خرد می کنیم . فیله گوساله را روی سطح صافی قرار می دهیم . فیله مرغ را وسط آن قرار داده و از مواد فوق الذکر مقدار کمی روی آن می ریزیم . فیله گوساله را خیلی با دقت و به آرامی می پیچیم که مواد بیرون نریزید . و از قسمت اتصال , گوشت را به سیخ کشیده و روی آتش کباب می کنیم , در نیمه پخت به آن نمک می زنیم . تزئین کبابها با قارچ که روی آن لوزی های فلفل دلمه ای یا تربچه قرار گرفته است , سفره را رنگین تر می کند.
آمار
وب سایت:
بازدید دیروز : 91
بازدید هفته : 1191
بازدید ماه : 1059
بازدید کل : 216650
تعداد مطالب : 460
تعداد نظرات : 21
تعداد آنلاین : 1